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莫內的盛宴:印象派之父花園裡的烹飪筆記
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作者: 克萊兒.喬伊斯,喬埃.侯布雄
出版社: 積木
出版日期: 2017-01-12
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市场价格: RM84.60
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由莫內親筆寫下的180道神祕食譜,終於公開在世人面前。

  作家克萊兒.喬伊斯(Claire Joyes),在莫內的曾孫尚—馬利.圖勒古瓦(Jean-Marie Toulgouat)的協助下,為21世紀的我們揭露了這位印象派畫家畢生摯愛的美食與人生。

  「為了這麼多的創意、如此的慷慨,為了這些見證那真切存在、貪戀美食的舊日美味食譜,這些珍貴的手札,為了這樣一種日常的生活藝術。」──米其林三星主廚 喬埃.侯布雄(Joël Robuchon)

  莫內,一個活在當下的畫家,也許沒注意到自己正在創造歷史。從他的烹飪手札裡,我們可以窺見法國從第二共和跨到第三共和之際,人們日常生活中習以為常或趨之若鶩的食物。然而與他熱愛下廚的朋友小仲馬和惠斯勒不同,莫內從不進廚房,卻偏好用筆記下令他動情動心的料理、將其發揚光大。在努力擺脫窮困的畫家生涯中,莫內與妻子阿麗絲在吉維尼小鎮聯手打造了他們理想而簡約的家,餐桌上的菜餚,多來自自家的菜園和雞舍。手札中的料理,也有許多是到不同朋友家作客時,或是光顧了高級餐廳後所記下的。

  作者克萊兒為我們娓娓道來,原是富家千金的阿麗絲,如何離開名門婚姻,投向窮畫家莫內的懷抱,與他一同在吉維尼創造兩人與八個孩子們的世界。他們將一切心力投注在家門前的菜園、果園,莫內也在這裡擁有了湖畔的畫室。隨著印象派畫作漸漸受到重視與貴人的出現,莫內與阿麗絲種植和圈養的食材也愈發講究。我們將追隨著莫內維吉尼家中的餐桌,體會十九世紀末直到第一次世界大戰後,這個家族的興衰、愛戀與對美食的熱情。

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